Que cerveja é algo muito bom e saboroso todos já sabem, o que alguns ainda não sabem é que a bebida faraônica pode ficar ainda melhor quando harmonizada corretamente, com chocolates.Aí vão algumas dicas de harmonização de uma boa cerveja com um bomchocolate.Antes das dicas, siga esta sequência para uma boa harmonização: 1-Beba um pequeno […]

O doce criado há mais de 100 anos, desde então vem adoçando os casamentos, aniversários e maternidades, mudando de nome conforme a ocasião, mas mantendo o significado. O Bem Casado, Bem Vivido, ou Bem Nascido, tem a massa leve do pão de ló e o típico sabor do doce de leite. Diferente do que muitos […]

Você precisa de uma desculpa para comer chocolate todos os dias? Veja as razões comprovadas cientificamente para consumi-lo diariamente.Comer chocolate é muito bom, não é verdade? Além do sabor delicioso, o alimento ainda deixa uma sensação agradável, quase de felicidade. Pois bem, essa “alegria” em forma de comida pode ter efeitos protetivoscontra a depressão, segundo […]

No começo da idade média gengibre, ingrediente principal do pão de mel e dos biscoitos de gengibre, não era uma especiaria fácil de ser encontrada na Europa. Mas conforme vieram as cruzadas o contato dos europeus com o oriente aumentou e várias especiarias começaram a entrar no paladar, inicialmente, do clero. Este não foi um […]

O lançamento oficial do Ruby ocorreu em 2017, na China pela Barry Callebaut®, uma das maiores processadoras de cacau do mundo. O Chocolate RUBY®, é o quarto tipo de chocolate, ao lado do amargo, do ao leite e do branco.Podemos traçar a invenção do chocolate amargo como o conhecemos hoje – chocolate de comer – […]

Os historiadores sabem que, na Antiguidade, festivais e celebrações aconteciam como homenagem às figuras maternas. Desde tempos muito remotos, as mães são enxergadas como figuras importantes dentro da família e da sociedade. O Dia das Mães, moderno, surgiu no início do século XX, e sua criação foiuma homenagem a Ann Jarvis. Uma norte-americana ativista que […]

Harmonizar ou combinar alimentos e bebidas é uma técnica que procurarealçar os sabores dos ingredientes presentes em ambos. O maisimportante é tentar criar um equilíbrio entre os sabores, para que umnão se sobressaia ao outro. Muitas vezes,o resultado é uma nova experiência,surpreendente em todos os sentidos.O primeiro passo é garantir um café dequalidade e conhecer […]

Como toda receita de sucesso, aqui na Doce Pecado contamos com a técnica perfeita da nossa chocolatié Joice e os melhores ingredientes disponíveis e acessíveis ao mercado brasileiro. Os nossos fornecedores são escolhidos, de formamuito cuidadosa e observando um dos nossosprincípios mais rígidos: trabalhamos com empresasque respeitam as pessoas de todas as maneiras –seja na […]

Pani di Toni – A história do Panetone Existem várias lendas sobre a origem do Panetone, com origem emMilão, na Itália, o Panetone foi inventado na corte de Ludovico, navéspera de Natal, entre os anos de 1494-1508. Conta a lenda que em um Natal, a sobremesa que havia sidopreparada para o banquete queimou ao ser […]